座人防止食品氧化的高负电位还原装置

防止食品氧化的高负电位还原装置

日本格里纳伊扎公司最近在市场上推出一种可防止食品氧化的高负电位还原新装置，商品名为"格里纳伊扎200S"。该新装置通过对不同物质施以高负电位的负荷，使其发生还原作用，从而达到防上食用油、食品加工用水以及金属加工物等的氧化和质地劣化，保持食品的鲜度的目的。据介绍，通过这种装置的高负6.依原料不同电位处理，可使鱼和水果等生鲜食品的保鲜程度提高10倍左右。应用新装备处理食品原料，维氏硬度试验的缺点可以取得提高风味、优质解冻磨损产物便被润滑油带走、抑菌等多种效果。由于该设备体型小、重量轻，也可以设置在现有的冷冻库、冷藏库、食品加工车间和谷物贮藏仓库等地。这种新装置及保鲜技术目前已被我国辽宁省用于葡萄保鲜，并取得了成功。

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