豆泡烧肉的做法

豆泡烧肉是一道传统的中式烧肉菜品，它所使用的主要原料是猪肉和豆腐泡，口感鲜嫩多汁，味道浓郁，非常受欢迎。下面是一种简单的豆泡烧肉的制作方法。

所需食材：

1. 猪肉五花肉500克

2. 豆腐泡500克

3. 料酒适量

4. 生姜适量

5. 大葱适量

6. 蒜适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 生抽适量

10. 辣椒粉适量

11. 植物油适量

步骤：

1. 将五花肉切成条状，将生姜去皮切成片状。

2. 取一个容器，放入五花肉，加入适量的料酒和生姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将豆腐泡切成适当大小的块状。

4. 锅中加入适量的水，将豆腐泡放入锅中煮沸，焯水，捞出备用。

5. 将猪肉取出，沥干水分。

6. 锅中加入适量的植物油，将腌制好的五花肉放入锅中煎至两面金黄。

7. 将煎好的五花肉移至锅中的一侧，加入蒜末和姜末，炒香。

8. 将豆腐泡放入锅中，和五花肉、蒜末、姜末一同翻炒均匀。

9. 加入适量的盐、糖、生抽和辣椒粉，继续翻炒均匀。

10. 加入适量的水，盖上锅盖煮约15-20分钟，直到豆腐泡变软熟透，并且汤汁浓稠。

11. 最后，加入切成段状的大葱，煮约1分钟即可。

12. 豆泡烧肉出锅后可以直接食用，也可以与米饭或面条搭配食用。

注意事项：

1. 在煮豆腐泡时要控制火候，不要煮得太久，以免豆腐泡煮碎。

2. 在煎猪肉时要翻煎，两面金黄即可。

3. 配料的使用可以根据个人口味进行调整，增加或减少相应的配料。

4. 烹饪时可以根据个人喜好调整辣椒粉的用量，增加或减少辣度。

以上就是一种简单的豆泡烧肉的做法，希望对您有所帮助。祝您做菜愉快，用餐愉快！