正宗奶香馒头的做法

正宗的奶香馒头是一道非常受欢迎的传统中国面食。它有着柔软的质地和浓郁的奶香味道，非常适合早餐或下午茶时享用。下面是制作正宗奶香馒头的做法。

材料：

- 500克高筋面粉

- 10克酵母

- 50克白糖

- 5克盐

- 10毫升食用油

- 200毫升牛奶

步骤：

1. 在一个大碗中，将酵母和白糖混合在一起。然后加入温热的牛奶（温度不要太高，否则会**酵母），轻轻搅拌均匀。让混合物静置10分钟，待酵母激活。

2. 在混合物变得起泡的同时，将面粉和盐混合在另一个大碗中。

3. 将激活的酵母混合物倒入面粉中，然后加入食用油。

4. 用手搅拌面粉和液体，直到形成一团稍微粘稠的面团。

5. 将面团放在工作台上，开始揉面。揉面的目的是使面团变得光滑，弹性，并帮助激活面团中的面筋。

6. 持续揉面约8-10分钟，直到面团变得光滑且不粘手。

7. 将揉好的面团放回碗中，用湿布覆盖住，并放在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团体积扩大约一倍。

8. 面团发酵完成后，将其取出并放在工作台上。用手压下面团，排除多余的气体。

9. 将面团分割成适当大小的小块，然后开始包馒头。将每个小面团搓成圆形，并在底部对中间压一小下。

10. 在蒸锅中放入蒸纸，然后将馒头排列在上面，并留下一些间隔，因为在蒸的过程中它们会膨胀。

11. 将蒸锅加热至高温，然后将火力调至中等。蒸馒头大约15-20分钟，或直到它们变得蓬松并且熟透。

12. 关火后，等待几分钟，然后用厨房用纸或毛巾擦拭锅盖上的水珠，以防止水滴滴在馒头上。

13. 将熟透的奶香馒头取出，放在架子上稍作冷却。

现在，你可以品尝正宗的奶香馒头了。你可以将它们与黄油、果酱或其他配料一起享用。希望你喜欢这道美味的传统中国面食！