培根酸菜卷的做法

培根酸菜卷是一道美味又简单的家常菜，口感鲜香，营养丰富。下面是培根酸菜卷的做法：

材料：

1. 培根：适量

2. 酸菜：适量

3. 鸡蛋：2个

4. 面粉：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 葱姜蒜：适量

8. 生抽：适量

9. 油：适量

步骤：

1. 准备材料：酸菜切成丁，培根备用。

2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，调成面糊状。

3. 在面糊中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀。

4. 将培根片放入面糊中蘸满。

5. 热锅冷油，将培根片放入锅中煎炸至金**。

6. 翻面煎炸至两面都金**，取出沥油备用。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

8. 加入酸菜炒匀。

9. 加入适量的生抽调味，再加适量的水煮沸。

10. 加入炸好的培根卷，大火煮开后转小火炖煮数分钟。

11. 煮至汤汁浓稠即可，出锅装盘。

Tips：

1. 煎培根卷时可以根据个人喜好加入少许蜂蜜，增添香甜味道。

2. 炖煮时可以根据个人口味适量加入一些调料，如胡椒粉、食盐等。

3. 酸菜和培根自带咸香味道，调味时要注意别加太多盐。