奶汤娃娃菜的做法

奶汤娃娃菜是一道简单又美味的清汤菜肴，以其鲜香可口、口感嫩滑而备受喜爱。下面我将为您介绍一下奶汤娃娃菜的制作方法。

所需材料：

1. 娃娃菜心若干

2. 鸡蛋1个

3. 牛奶适量

4. 调味料：盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末适量

5. 高汤或清汤适量

步骤：

1. 将娃娃菜心洗净后放入开水中焯水至断生，捞出沥干备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后将高汤或清汤倒入锅中，大火煮沸。

4. 汤煮沸后，将焯水好的娃娃菜放入锅中，再次煮开。

5. 在煮开的汤中，慢慢地倒入鸡蛋液，轻轻地搅拌至鸡蛋散开成丝，这样可以保证鸡蛋更加嫩滑。

6. 倒入适量的牛奶，继续搅拌均匀。

7. 最后，加入适量的鸡精调味，让汤更加鲜美。

8. 继续用小火煮上几分钟，让娃娃菜融合汤汁的味道。

9. 装盘，撒上适量葱花点缀即可。

奶汤娃娃菜的特点是清汤鲜美、菜肴口感嫩滑，融合了娃娃菜的清爽和牛奶的浓郁，清新中带有一丝甜味。同时，鸡蛋丝的加入，增加了菜肴的丰富度和咀嚼感。

希望以上的制作方法可以帮到您，祝您制作成功，享受美食的同时也保持健康身心！