杏鲍菇炒火腿肠的做法

杏鲍菇炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜。下面我将为您详细介绍制作步骤：

材料准备：

1. 杏鲍菇：适量

2. 火腿肠：适量

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将杏鲍菇用清水洗净，去掉杂质，将菇切成均匀大小的片状备用。

2. 火腿肠切成小段备用。

3. 大葱和大蒜切成葱花和蒜蓉备用。

步骤二：炒制火腿肠

1. 取一平底锅，放入适量的食用油，开火烧热。

2. 将切好的火腿肠放入锅中煸炒，翻炒均匀，炒至香脆。

3. 添入一勺料酒提味，并继续炒制片刻。

步骤三：炒制杏鲍菇

1. 将炒好的火腿肠移到锅的一侧，将锅中间留一些油。

2. 加入葱花和蒜蓉，用小火炒香。

3. 加入切好的杏鲍菇，翻炒均匀。

4. 倒入适量的生抽，继续翻炒至菇软熟。

步骤四：调味出锅

1. 根据个人口味，加入适量的盐。搅拌均匀，再进行最后的翻炒。

2. 待杏鲍菇熟透之后即可出锅。即可香喷喷的杏鲍菇炒火腿肠。

小贴士：

1. 火腿肠已经经过腌制，本身有一定的咸味，翻炒时注意控制盐的用量。

2. 杏鲍菇炒制时间不要过长，以保持菇的嫩滑口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、胡椒粉、香菜等调味。

杏鲍菇炒火腿肠是一道色香味俱佳的家常菜品。希望以上步骤能够帮助到您，祝您做菜成功，享用美味！