排骨山药莲藕汤的做法

排骨山药莲藕汤是一道营养丰富的家常汤品，它的独特口感和慢炖的煲汤方式能够使得汤品的营养更加易于吸收。下面我为您详细介绍一下制作排骨山药莲藕汤的步骤：

材料准备：

- 排骨：500克

- 山药：1根

- 莲藕：1根

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤一：

将排骨用流水冲洗干净，放入锅中，加入清水和适量的料酒，用中火煮沸。此时，用漏网撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。

步骤二：

将山药和莲藕分别去皮，洗净后切成块状备用。

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将清洗后的排骨、山药和莲藕一同放入炖盅或者砂锅中，加入足够的清水，不要淹没食材。同时加入姜片，盖上盖子。

步骤四：

将炖盅或砂锅置于炉上慢炖，用小火慢炖2-3小时，直到排骨炖烂，山药和莲藕变得糯糯软软，香气四溢。

步骤五：

最后，根据个人口味加入适量盐进行调味即可。汤品香气扑鼻，排骨山药莲藕汤制作完成。

温馨提示：

1. 网上有一种说法，认为煮排骨之前要进行焯水处理以去除血水和脏物，但焯水会使营养流失，所以按照以上步骤直接处理排骨即可。

2. 煲汤时，可以根据个人口味添加适量的中药材，如红枣、淮山等，能够进一步提高汤品的滋补效果。

3. 当然，食材的搭配也可以灵活调整，根据个人口味加入其他蔬菜或肉类食材都可以。

总结：

排骨山药莲藕汤是一道美味又营养的汤品，它富含多种维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力和补充能量。无论是寒冷的冬天还是干燥的夏天，都适合来一碗温暖滋补的排骨山药莲藕汤，补身又滋补。快来跟着上面的步骤试一试吧！