金鲳鱼做法大全家常做法

金鲳鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合家常做法。下面是几种金鲳鱼的家常做法，供您参考。

1. 清蒸金鲳鱼：

将新鲜金鲳鱼宰杀，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。在鱼肚子内侧划几刀，腌制20分钟。将腌制好的金鲳鱼放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟。蒸熟后，撒上葱花、姜丝和香菜即可。

2. 红烧金鲳鱼：

将金鲳鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，备用。锅中加热适量油，将金鲳鱼两面煎至微**。锅中再加入适量的葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水调味，煮开后放入金鲳鱼炖煮约10分钟。最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 酸菜炖金鲳鱼：

将金鲳鱼宰杀，去鳞、去内脏，洗净，备用。将酸菜洗净切碎，用开水焯水去腥味。锅中加热适量油，放入葱姜蒜炒香，加入金鲳鱼炒至两面微黄。然后将酸菜放入锅中，加入适量的清水，调入盐、味精和料酒，煮开后改小火炖煮约20分钟。最后加入少许醋提鲜，撒上葱花即可。

4. 香煎金鲳鱼：

将金鲳鱼宰杀，去鳞、去内脏，洗净，备用。将鱼两侧斜刀切几刀。锅中加热适量油，放入金鲳鱼两面煎至金**。煎好的金鲳鱼取出，锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、盐和清水调味，烧开后勾芡。最后将煎好的金鲳鱼放入锅中翻煮片刻，撒上葱花即可。

以上是几种金鲳鱼的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。金鲳鱼肉质嫩滑，适合多种烹饪方式，希望您能够喜欢。