芹菜大葱饺子馅的做法

芹菜大葱饺子馅是一道简单又美味的家常菜，它的做法非常简单，下面给大家详细介绍一下。

材料：

- 芹菜：250克

- 大葱：150克

- 猪肉：300克

- 姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 准备材料。将芹菜、大葱和猪肉洗净切碎，姜切成末备用。

2. 处理芹菜。将芹菜切成小段，放入开水中焯水，使其变软。捞出后沥干水分，用刀切成细末备用。

3. 处理大葱。将大葱切成细末备用。

4. 处理猪肉。将猪肉剁成肉茸。为了增加肉茸的粘性，可以在剁肉的过程中加入适量的水或淀粉，并搅拌均匀。

5. 炒馅料。锅中加入适量的食用油，放入姜末煸炒出香味，然后加入猪肉茸煸炒至变色。

6. 加入芹菜和大葱。将切好的芹菜末和大葱末加入猪肉茸中，继续翻炒均匀。

7. 调味。在馅料中加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，使馅料更加美味可口。

8. 馅料冷却。将炒好的馅料放在一旁，待其完全冷却。

9. 包饺子。将馅料放在饺子皮中心，然后将饺子皮对折，用手指沾少许水润湿饺子皮的一边，将两边捏紧封口，使馅料不会漏出来。

10. 煮饺子。将包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

以上就是芹菜大葱饺子馅的做法。这道馅料选用的食材丰富，口感爽脆，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望大家喜欢！