碎肉玉米粒的家常做法

碎肉玉米粒是一道家常美食，做法简单，口感丰富。下面是一种常见的家常做法，供您参考。

所需材料：

1. 猪肉或牛肉馅，约250克

2. 玉米粒，约150克

3. 洋葱，1个

4. 胡萝卜，1根

5. 鸡蛋，1个

6. 盐，适量

7. 鸡精，适量

8. 胡椒粉，适量

9. 生抽，适量

10. 料酒，适量

11. 橄榄油，适量

步骤：

1. 洋葱和胡萝卜切成小粒。猪肉或牛肉馅放入碗中，加入洋葱粒和胡萝卜粒。加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 锅中放入适量的橄榄油，烧热后加入腌制好的碎肉，用铲子翻炒至碎肉变色熟透。

3. 碎肉熟透后，加入玉米粒继续翻炒。

4. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

5. 锅中加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火慢炖10分钟，待汤汁收浓。

6. 最后，打入一个鸡蛋，迅速搅拌均匀，让鸡蛋成丝状，起到增加口感的作用。

7. 炖煮完成后，淋上适量的橄榄油，起锅装盘即可。

此做法制作出来的碎肉玉米粒色泽金黄、口感鲜嫩，肉香和玉米甜味相互融合，美味可口。可以作为主菜与米饭一起搭配食用，也可以作为一道下酒小菜。同时，碎肉玉米粒富含蛋白质和维生素，营养丰富。如果喜欢口感更加细腻的话，可以在腌制肉馅前，将猪肉或牛肉剁成细肉馅。根据个人口味，还可以适量添加一些葱花或者蒜末，调整味道。希望您能尝试这道美味的家常菜肴！